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「熱天吃涼是至誠的招待」

沁涼服裝與納涼小店特輯

 

夏天少不了吃冰、喝涼,沒有電冰箱的年代,製冰不易,熱茶反而容易取得,因此在日韓文化都有「冰塊」是珍貴之物的觀念,冰水口感也比常溫好,不論寒暑,店家以浮著冰塊的冰水招待客人代表最誠摯的心意。

而早年的台灣有「第一賣冰,第二做醫生」的說法,形容經營冰店的收入比當醫生豐厚 。以前冰店利潤高,店家競爭激烈,一條路上出現數十間冰果室也是有的事。許多早期的台灣電影、小說少不了冰室場景,內設的情人雅座更滿載許多父母們年輕時的青春回憶。

隨著環境變遷,只要有冰箱就可以製冰,冰品種類不再侷限冰果室,有著更多發展,能隨時隨地吃到幸福冰品的變化滋味。以下精選了幾間我們觀察良久,無論涼食與店鋪環境都值得一再回味的納涼小店,與兩位可愛的model一起探訪,融化在店家以冰至誠招待的心意,穿上Vintage夏威夷衫、Vintage洋裝出發!

 

 

1. 昭 和 冰 室

 

位在繁華市中心的昭和冰室,外觀如同回到過去既陌生又熟悉的昭和時代,深色木門上方特製的仿舊匾額,著名「品質純良,衛生第一」的標語。

推門而入,一間填滿故事的昭和博物館向你展開,從天花板到牆角落裝飾充滿靈性的物件擺設:發呆的河豚標本、角落暗藏殺機的恰吉娃娃、大大的昭和燈籠、老式手搖製冰機;擦拭發亮的櫃檯角落堆著日本早期麵粉袋,老桌櫃上擺著同樣老的收銀機;座位區垂吊的牛奶燈、電笠燈、曲木椅子、繡花椅子,深處的吧台放著幾張老高腳椅,巧妙的佈置、滿滿的昭和老家飾涵蓋了整間冰店,這些都是老闆林約翰(以下簡稱社長)長年經營搜集而來。

↑ 稍具正式感的夏威夷set:

淺色夏威夷,搭配淺色卡其褲子,服裝扎進去像襯衫一樣的穿法,

夏威夷的花紋、人造絲的垂墜感讓衣服不過於正式。

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店鋪旁的窄巷擺放了凳子,讓等候的客人有歇腿的地方

 藍色夏威夷:

靛藍色的寬闊丹寧褲、藍色貝雷帽,與上方的深色暖簾相呼應,具有日式風情;將夏威夷領口敞開,稍微往後拉。昭和時期的女子穿和服也會將領口往後,露出後頸項,在包緊緊的和服中微微露出的肌膚充滿綺思。

 Le Béret Français - 棉質貝雷帽

→ Chamula - GDL 露指皮革涼鞋

 

店舖的調性往往反映經營著的個性,社長親自為我們製作的冰品,生怕虧待客人似的,敦厚的大碗盤裡疊著一座份量驚人的小山,足供兩個大男生共享,反映著店家海派而飽滿的心意。

當威士忌巧克力雪花冰上桌之時,Ho跟R都露出貪吃的表情,在冰山頂端澆淋上純㊣的威士忌,帶著苦甜味的巧克力雪花冰,口感綿密的如春雪一般,加上提升口感與視覺的炒杏仁片、巧克力碎片、餅乾脆片,混著後勁十足的酒香,帶出成熟又俐落的大人風味。

↑ 夏威夷變化式:

將套在洋裝外的夏威夷領口往內折,呈現V領,也是服裝變化的巧思

據說也是店內的人氣口味:泰式珍珠奶茶雪花冰

個人對創意口味通常不太能接受,珍珠一定要好好加在飲料裡,珍奶鬆餅、珍珠紅豆餅至今從未嘗試。因此聽到同事想點泰式珍珠奶茶的雪花冰有點猶豫,沒想到一吃成主顧,暗暗決定下次要再會會它。

社長提醒我們先將熬煮溫熱的黑糖珍珠淋在冰山上,頓時泰奶雪山覆蓋了烏黑飽滿的珍珠粒,豪邁地用湯匙鑿上一大口,冰雪在口中融化出焦糖與紅茶香、奶香,接著焦糖片、餅乾薄片、榛果仁補強酥脆口感,還有甜蜜彈牙的珍珠,眾女子紛紛深陷這盤冰風暴無法自拔。

旁邊的昭和布丁也非常美味,綿密的雞蛋布丁與焦糖香氣相輔相成,初嚐味蕾感受到濃郁的香甜滋味,據說常有客人外帶回家享用。

↑ 洋裝上面的小翅膀實在可愛迷人,很少看到這樣的設計

配色也非常消暑,上面的圓點就像冰果室的珍珠白玉般十足討喜

→ Le Béret Français - 棉麻貝雷帽

後方吧台區也是值得探索的地方,到了晚上昭和冰室也兼酒肆,白天吃了雪花冰,下次晚上來喝一杯也挺好。

↑ 長長的Vintage洋裝,與絲巾交纏的美麗髮辮,露出一點健康的肌膚,散發若有似無的費洛蒙餘波盪漾。

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謝謝昭和冰室的盛情款待,這麼好吃,下次一定要再來呀!

昭和冰室迷你QA

1. 店鋪創立的契機:

老闆之一的社長,本來專精於歐美老物的蒐集與販售,昭和冰室的前身便是自營的古物店「Luminant」。以往有過餐飲經驗,與合夥人最初想從關東煮下手,最後誤打誤撞開起了冰店。結合原本的老房子與老闆自身的豐富收藏,裝潢陳設不假他人之手,富有時代感的昭和冰室便誕生了。

2. 冰品特別之處,雪花冰口感超級綿密的原因:

一看就是老饕的社長,對自家冰的口味自然不隨便了事,雪花冰的基底不想省事從工廠批貨,選擇從南到北嚐遍冰品,融會貫通後,自行添購冷凍設備調配比例,自製出加上鮮乳的特製雪花冰磚,每一碗雪花冰都像是冰淇淋般入口綿密。

Info

地址:台北市大安區文昌街47號

電話:2703-0789

營業時間:12:30~20:00 週一公休

Facebook:昭和冰室

 

 

2. 華 西 街 珍 果 室

 

說到老字號的冰店,在冰櫃擺放時令鮮果,有一整面蔬果牆的冰果室是早年許多人共享的時代記憶。現在傳統的冰果室很多隨著老一輩後繼無人而逐漸凋零。位在老台北華西街桂林路口的華西街珍果,仍低調的鎮守這股不斷佚失的傳統滋味。              

諾大的藍底黃字招牌下,是內外打通、開放式的明亮店舖,左列是一整天不停運作的櫃檯、工作區,右方是用餐座位區。

店家的美感沒有任何刻意雕琢的味道,完全是信手捻來:給客人喝飲料的厚底冰杯,上頭的花紋隨著時代變遷而微微斑駁;襯著現切水果切盤的台式老桌,鮮黃的色系刺激著食慾 ;隨性擺放的幾張曲木老椅子,仔細看都是Vintage老件。

我們點了薑汁蕃茄與兩杯現打果汁,將切片蕃茄沾著以細砂糖、薑汁、醬油膏調和的佐料,大口送入,水果鮮嫩多汁帶著酸甜,鹹甜醬汁的醍醐味,兩者產生緊密又融合、獨特的台式風味。

↑ Vintage洋裝與老店就像天作之合,藍白相間的襯衫式洋裝,配色清爽涼快,點綴著圓點與粉色線條,有如晴天的夏季慶典,加上什麼都能搭的Vintage絲巾,大膽又迷人。

↑ 帶著和柄風情的Vintage夏威夷衫,領口打開,下擺紮進特殊褲頭的復刻英軍短褲內,從英軍承襲而來的調節褲頭,與俐落的版型設計,中和休閒味,多了幾分英挺氣勢。

→ 復刻英軍褲頭卡其短褲

→ Retro American Red Cross Bag

現榨蘋果汁、鳳梨汁,除了糖無額外添加物,口感新鮮帶著顆粒感與原始的果香。

↑ 橘紅底的Vintage夏威夷衫,令人聯想到蕃茄、芒果、紅蘿蔔、西瓜等,上頭漂浮著盛夏花朵,呼應著遠方小島風情,令人食慾大開。

→ 復刻英軍褲頭卡其短褲

↑ Vintage洋裝的進階:加上夏威夷衫,下襬打結,再拎著復刻美軍紅十字會包包走跳。新色米色與磚紅色符合夏季時令清新怡人。

→ Retro American Red Cross Bag

即將離開之際,也觀察到平日的下午午後,這裡多的是附近的老先生單獨來閒坐,與老闆打過招呼後,翹著腿享用一份沁涼的切片水果,沒有智慧型手機、沒有什麼要操煩的事,在熙熙攘攘的人潮中度過悠閒午後,這才是屬於老台灣人的浪漫。

Info

地址:台北市萬華區華西街113攤

電話:2304-5578

營業時間:14:00~01:30 不定休

 

 

3. 小 涼 院 霜 淇 淋 專 賣 店

 

大隱隱於市的小涼院,隱身於天龍國蛋黃區的巷弄之間,事前勘景的時候,同事才恍然大悟「喔~這就在我家旁邊呀!」路過不少次,但還未曾登門探訪,這次就好好的來吃個涼先!

霜淇淋店小涼院,在門口一方的騎樓位置佈置出玲瓏且賞心悅目的「納涼」景致,格局方正的一門一窗前與擺著兩張繡化的長凳,夾著茶几,周圍點綴著不張揚的植栽,還有前方一個諧趣的霜淇淋燈飾及菜單告示,除了能坐在前院吃冰休憩外,門內更令人想一探究竟。

小巧室內以木色與留白為主奏,窗明几淨;室內僅有一張木桌,周圍添著幾張藤編長凳,一盞吊燈,簡單的植物裝飾外,沒有多餘的累贅,剛好反應店主S偏好極簡俐落的美學,檯面乾淨,正反應對冰品衛生的一股安心感。

↑ 在此精心調配了一套具有小涼院氣質的米白色夏威夷衫搭配:

我們有許多配色淡雅的Vintage夏威夷衫讓文藝少女選擇,加上氣質滿分的日牌背心,襯衫袖口翻折,下襬通通紮進A ROOM MODEL淺灰色自製裙中;加上貝雷帽、編織涼鞋、Vintage耳環,整體就氣質澎湃。

→ Le Béret Français - 棉質貝雷帽

→ A ROOM MODEL Made Bow Skirt

→ Chamula - Chichen 拼色皮革涼鞋

↑ 另一套則具有日本夏季慶典的味道:

和柄花紋的Vintage夏威夷衫露出裡面的Logo tee,下身搭配軍綠色自製裙;耳環、帽子、綁帶編織鞋是優雅的亮點,拎著梅紅色的復刻紅十字會包包,一套色系對比卻毫不衝突的亮眼搭配。

→ Le Béret Français - 棉麻貝雷帽

→ GOOD ON - Logo Tee

→ A ROOM MODEL Made Bow Skirt

→ Retro American Red Cross Bag

→ Chamula - Sayulita 綁帶皮革涼鞋

小涼院主打符合時令的手工現作鮮果霜淇淋,每幾天固定會有一款主打星,當日是巨峰葡萄霜淇淋。此外還有常態的現做飲品、甜點、盒裝冰品。

正躊躇著要點些什麼好,不然就菜單上厲害的各來一份吧!

不一會,仙女S便施好魔法,變出一桌簡約精緻令人迫不及待想染指的夏日美食。接下來就依序為各位客官介紹:

清爽平實的愛玉:看起來很簡單的一杯檸檬愛玉,如果是全手工可是非常厚工的。仙女S自選從果園來的愛玉籽,長時間揉出滑嫩剔透愛玉,淋上枋山花蜜、新鮮檸檬汁,冰涼滑嫩順口,味道清甜沒有厚重感。

仙草延續清甜基調,沒有厚重的調味,符合現在健康減糖的飲食趨勢,飲用起來無負擔。

↑ 超可愛的花草系Vintage洋裝,戴上編織草帽、穿上編織涼鞋,既適合優雅的咖啡廳,也適合豔陽海邊;將Vintage絲巾綁在帽簷的巧思下次不防也試試吧~

加上Vintage夏威夷衫,下襬打結、袖口捲起的實用技巧各位學起來了嗎!

→ New York Hat - Sea Grass Framer 編織草帽

→ Chamula - Chichen 拼色皮革涼鞋

S說小店的機器設備一天只能製作ㄧ種霜淇淋口味,避免口味互相干擾,也才能讓維持最佳新鮮度。這天仙女為我們準備了巨峰葡萄霜淇淋,連皮帶籽的新鮮葡萄入料,果香馥郁帶著酸甜,淋上新鮮果泥、加一點琴酒提味,飽滿多汁的葡萄與冰品同時入口瞬間併發,瞬間來到普羅旺斯的葡萄園令人流連忘返。

一般在日式食堂才會出現的蕨餅,也是S的拿手好料。內外剔透、口感滑嫩,清裹一層自家烘培的黃豆粉,佐以黑糖蜜,甜而不膩。

↑ Vintage夏威夷衫除了當作罩衫使用,套在Vintage吊帶裙裡面也是實用的穿搭方式喔!

加上巧克力色貝雷帽,完成可愛平實的暖色系搭配。

→ Le Béret Français - 棉麻貝雷帽

Info

地址:台北市大安區復興南路二段148巷34號

電話:2706 7623

營業時間:13:00~21:00 

Facebook:小涼院霜淇淋專賣店

各位冰友,以上就是A ROOM MODEL認證過的納涼小店,天氣熱得受不了的時候別忘了在這吃冰喝涼,記錄屬於你的夏日回憶。

 

 

 

 

PHOTO / Miao Laio 

MODEL / HOHO / RACHEL

EDIT / DAI

STYLING / S

SPECIAL THANKS TO / 昭和冰室 / 小涼院霜淇淋專賣店 / 華西街珍果室